Новосибирск · прямой работодатель
Данные из открытых источников. Проверьте компанию сами - значка «проверено» мы не ставим.
Должен знать основные свойства полуфабрикатов и кулинарных изделий;правила мойки рыбы и морепродуктов;правила укупорки банок крышками из полимерных ма…
Координация деятельности работников в процессе приготовления блюд, координация процессов кухни с другими службами организации питания, разработка меню…
Координация деятельности работников в процессе приготовления блюд, координация процессов кухни с другими службами организации питания, разработка меню…
Должен знать: ассортимент обжариваемых продуктов; технологические режимы обжарки сырья и полуфабрикатов; виды применяемых жиров и правила их использов…
