Аппаратчик-варщик утфеля 2 продукта

Обязанности

Регулирование подачи сырья и пара. Контроль поступления оттека (сиропа) и пара в вакуум-аппарат. Поддержание разрежения. Управление вакуум-насосами для создания и сохранения необходимого уровня вакуума в аппарате. Контроль параметров. Мониторинг температуры, давления, уровня массы в аппарате и других показателей по показаниям приборов. Сгущение массы. Наблюдение за процессом сгущения кристаллической массы перед спуском. Заводка кристаллов. Когда сироп достигает нужной плотности, аппаратчик вводит затравку (тонкоизмельчённую сахарную пудру, смешанную с изопропиловым спиртом или маслом) для начала кристаллизации. Наращивание кристаллов. Контроль процесса формирования кристаллической структуры. Определение готовности. Оценка готовности утфеля к спуску, в том числе с помощью рефрактометра (определение сухих веществ) и визуальной оценки кристаллов. Спуск готового продукта. Выпуск утфеля в утфелемешалки для дальнейшей обработки.

Требования

Место работы

Рязанская область, Сасовский район, Сотницыно поселок, Заводская улица, 9