Главный технолог (в промышленности)
ООО «НОВЫЙ ХУТОР»Обязанности
Управление производственными процессами: координация и контроль всех этапов производства сыров (приемка сырья, пастеризация, заквашивание, формование, созревание, упаковка), обеспечение бесперебойной работы цеха и выполнения производственного плана Разработка и ведение технологической документации: составление, расчет и актуализация технологических карт (ТК), разработка рецептур, спецификаций и нормативно-технической документации. Организация и контроль процесса производства сыров: обеспечение строгого соблюдения утвержденных рецептур, технологических режимов и санитарно-гигиенических норм на всех этапах (от приемки молока до созревания и упаковки готовой продукции). Контроль качества: оценка качества входящего сырья (молоко, закваски, ферменты) и готовой продукции, предотвращение и устранение причин появления производственного брака. Управление ассортиментом: внедрение в производство новых видов сыров (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), проведение экспериментальных выработок и оптимизация существующих рецептур. Взаимодействие с контролирующими органами: подготовка производства к прохождению проверок, участие в сертификации и декларировании продукции.
Требования
Условия труда
Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.
Место работы
Белгородская область, Новооскольский район, Подольхи хутор, Центральная улица, 1А, корпус 1, офис 11
Сколько зарабатывает инженер
Эта вакансия - от 140 000 до 150 000 ₽. Медиана - не среднее: половина вакансий предлагает больше, половина меньше. В расчёте 8 837 вакансий по всей России.
Подробнее о профессии «инженер» →Похожие вакансии
Другие вакансии рядом
Смотрите также
Собрано по полям этой вакансии: профессия, компания.