Инженер-технолог/Технолог пищевого производства

Опубликовано 29 мая 2026обновлено 2 сентября 2026ID 342e2325данные с «Работы России»

Прямой работодатель

Обязанности

Знание мясного и хлебобулочного производства; разрабатывать и внедрять технологические процессы на новые виды блюд и кулинарных изделий; разрабатывать технологические нормативы, карты технического уровня и качества продукции; осуществлять контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования на всех предприятиях питания; проводить бракераж пищи с целью выявления отклонений от рецептур и обеспечения выпуска продукции общественного питания требуемого качества и ассортимента; разрабатывать рецепты блюд и технологию их приготовления; готовить инструктивные материалы и проводить инструктаж поваров; контролировать работу заведующих производствами.

Требования

Опыт работы

от 3 года

Образование

Высшее, специалитет или магистратура

Навыки

Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение производственной дисциплины, Составление калькуляционных карт блюд, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи/блюд, Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины, Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство, Проведение мероприятий по повышению качества, Расчет пищевой и энергетической ценности блюд/продуктов, Умение контролировать условия переработки и хранения

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Медкнижка

Требуется

Место работы

Пермский край, Пермский район, Усть-Качка село, офис/квартира: ЗДАНИЕ САНАТОРИЯ "КАМА";, 614524, Пермский край, Пермский район, с. Усть-Качка, АО Курорт Усть-Качка, корпус Кама, 5 этаж, отдел по работе с персоналом

Метка стоит по точным координатам из источника, без геокодирования адреса: 58.003984, 55.673701