Медицинская сестра диетическая медицинской части

Обязанности

Медицинская сестра диетическая медицинской части. Профессиональное составление меню, контроль за качеством приготовления блюд. Знание технологических процессов приготовления блюд, норм закладки продуктов. Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ.

Требования

Сохраненное рабочее место медицинская сестра диетическая медицинской части

Место работы

Крым республика, г Феодосия, им И.К. Айвазовского проспект, 8, 298100, Крым Респ, Феодосия г, Айвазовского пр-кт, дом 8