Медицинская сестра диетическая

Обязанности

Медицинская сестра диетическая исполняет следующие обязанности: - Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок МБДОУ. - Осуществляет контроль работы пищеблока МБДОУ. - Ежедневно подготавливает при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). - Осуществляет контроль правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, правильности отпуска блюд из пищеблока в группы в соответствии с раздаточной ведомостью, санитарного состояния раздаточных групповых ячеек, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены младшими воспитателями при раздаче пищи. - Внедряет принципы рационального и полноценного питания с учетом норм физиологических потребностей детей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. - Проводит учебные занятия с младшими воспитателями и работниками кухни по организации питания в МБДОУ. - Ведет медицинскую документацию. - Осуществляет контроль своевременного проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Вологодская область, Великоустюгский район, г. Великий Устюг, Высотная улица, дом: Д. 4;