Медицинская сестра по лечебному питанию

Обязанности

• Составление ежедневного меню для предварительного заказа отдыхающих блюд (совместно с шеф-поваром и кладовщиком продуктового склада)
• Заполнение меню-раскладку и подсчитывание необходимого количества продуктов всего рациона питания отдыхающих
• Подсчет химического состава и калорийности рационов
• Участие в бракераже сырья, полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий в санатории-профилактории
• Контроль за уничтожением негодной продукции, забракованных при дегустации блюд и кулинарных изделий
• Участие в обследовании, производимом Роспотребнадзорам и следит за выполнением предложений, сделанных в результате обследования в части санитарного состояния и выполнения, санитарных правил
• Контроль за количеством и качеством вложения сырья, соблюдением кулинарной и тепловой обработки диетических блюд, витаминизацией блюд

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Новосибирская область, Новосибирский район, Мочище дачный поселок, Снежная улица, 13, доставка служебным транспортом с ж/д Новосибирск-Главный