Повар

Обязанности

Приготавливать блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варить бульоны, супы. Приготавливать вторые блюда из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассировок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др. Обеспечивать своевременное, разнообразное доброкачественное приготовление пищи, учитывая специфику учреждения, показатели здоровья детей и современные подходы в организации рационального питания. Участвовать в составлении меню на каждый день, точно по весу принимать продукты из кладовой, отвечать за правильное хранение и расходование их, а также за санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря. Обеспечивать гигиеническую обработку продуктов и культурную подачу блюд детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка. Принимать участие в составлении картотеки блюд и перспективного меню по сезонам, вводить в детское питание новое блюдо. Участвовать в оформлении рабочего места в соответствии с санитарно гигиеническими требованиями предъявляемыми к помещениям. Знать технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки, варки картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц, приготовление изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Приготавливать и производить раздачу блюд. Соблюдать профессиональную этику в процессе обслуживания клиентов учреждения, проявлять к ним максимальную чуткость, вежливость, внимание, выдержку, предусмотрительность, терпение с учетом их физического и психологического состояния. Обладать, наряду с соответствующей квалификацией и профессионализмом, высокими моральными и морально-этическими качествами, чувством ответственности и руководство в работе принципами гуманности, справедливости, объективности и доброжелательности. Участвовать в мероприятиях по выявлению и устранению причин и условий, порождающих коррупцию, в выработке оптимальных механизмов защиты от проникновения коррупции в учреждение, снижения коррупционных рисков. Проходить медицинский осмотр, строго по графику. В конце рабочего дня отставлять образцовый порядок. Заменять временно отсутствующего повара на время отпуска, учебы, временной нетрудоспособности в течении всего времени до выхода на работу основного работника.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Ростовская область, Белокалитвинский район, г Белая Калитва, Машиностроителей улица, дом: Д.39;