Повар детского питания

Обязанности

Подготовка. Проверять инвентарь, оборудование и рабочее место, оценивать запасы сырья, составлять заявки на продукты и товарные отчёты. Приготовление. Готовить блюда по утверждённому меню (с учётом возраста детей каши, овощные и мясные блюда, супы, напитки, выпечку), соблюдая технологические карты и санитарные нормы. Контроль. Следить за качеством и безопасностью блюд, правильностью хранения и расхода продуктов. Выдача. Выдавать готовую пищу только после того, как бракеражная комиссия (с участием медработника и заведующего) проверит блюда, отметит вкус и готовность в журнале. Суточная проба. Ежедневно отбирать пробы готовых блюд (порционные блюда поштучно, гарниры и напитки не менее 100 г) в промаркированные ёмкости и хранить их 48 часов при температуре +2 +6 C. Соблюдение правил. Работать в спецодежде, исключать контакт сырых и готовых продуктов, использовать только исправную посуду, соблюдать гигиену.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Саха (Якутия) республика, Нюрбинский улус, Антоновка село, Сельэнерго улица, дом: ЗД. 3;