Повар

Обязанности

• Находиться на рабочем месте в спецодежде
•  ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденнымвДОУменю-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенныенакаждый прием пищи, в отдельную тару
•  соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанномувменю-раскладке, утвержденному в детском саду
•  при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологическиетребования
•  принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУменю-раскладкеназавтрашний день под роспись
•  точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке,утвержденному в детском саду
•  использовать в своей работе только вымеренную тару
•  соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальныхстолахиспециально промаркированным инвентарем
•  при работе технологического оборудования должна быть исключенавозможностьконтакта сырых и готовых к употреблению продуктов
•  весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использоватьстрогопоназначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами,скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовуюиприборыиз алюминия
•  соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанномувменю-раскладке
•  соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиеническиетребования в технологических процессах приготовления блюд
•  в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякотьикости,сообщив данные кладовщице
•  соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
•  осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке(кухне)
•  осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитковикулинарныхизделий
•  осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков икулинарныхизделий
•  штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласнотетрадиучета детей на группах
•  соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательногоучреждения

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Краснодарский край, г Краснодар, 1-й Заречный проезд, 6