Повар

Обязанности

В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе: оценка наличия запасов сырья, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке; осуществление подготовки сырья для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. 3.2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для обучающихся разного возраста: нарезка овощей и фруктов; приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов; приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; приготовление тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени); приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога; приготовление молочных и яичных блюд; приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд; контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке; выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и директором школы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Саратовская область, Энгельсский район, Приволжский рабочий поселок, Энгельс-19 микрорайон, 1-й квартал улица, зд. 2А