Повар

Обязанности

• Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий
• Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
• Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготавливать экзотические и редкие виды овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Нарезать и формовать овощи и фрукты
• Готовить и оформлять канапе и легких закусок разнообразного ассортимента
• Готовить и оформлять холодные и горячие закуски
• Готовить и оформлять холодные рыбные и мясные блюда
• Готовить и оформлять супы, отвары и бульоны
• Готовить и оформлять горячие и холодные соусы
• Готовить и оформлять блюда из овощей и грибов
• Готовить и оформлять блюда из рыбы, моллюсков и ракообразных
• Готовить и оформлять блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи
• Готовить и оформлять блюда из творога, сыра, макаронных изделий и др

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Республика Северная Осетия - Алания, г Владикавказ, Коста проспект, 12