Шеф-повар

Обязанности

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Участвует в составлении сводного меню и меню-требования в соответствии с установленными нормами. Контролирует норму закладки сырья поварами согласно меню-требования. Своевременно получает продукты со склада, проверяет их количество, качество и сроки их поступления и реализации. Выдает поварам продукты питания для приготовления блюд по весу и количеству согласно меню-требования. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, за качественным и своевременным приготовлением блюд. Контролирует сбор и сортировку пищевых отходов.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Смоленская область, г Смоленск, Вишенки поселок, СОГАО, 214000, г Смоленск, р-н Ленинский, п. Вишенки, остановка п. Вишенки, автобус 33, 50