Шеф-повар
ООО «ТРИЭДР»Обязанности
Шеф-повар выполняет следующий комплекс обязанностей: Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий. Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
Требования
ИРС
Место работы
Республика Бурятия, г Улан-Удэ, Сенчихина улица
Другие вакансии ООО «ТРИЭДР»
Вакансии компании в каталоге →Сколько зарабатывает повар
Эта вакансия - от 52 000 ₽. Медиана - не среднее: половина вакансий предлагает больше, половина меньше. В расчёте 1 953 вакансии по всей России.
Подробнее о профессии «повар» →Похожие вакансии
Другие вакансии в Улан-Удэ
Смотрите также
Собрано по полям этой вакансии: город, профессия в городе, компания.