Сыродел

Обязанности

2.2. Контролировать процесс производства различных видов сыров на автоматической линии. 2.3. Подготовить оборудование к работе. 2.4. Наполнить ванны сыроизготовителя нормализованным молоком. 2.5. Регулировать жирность смеси перед свертыванием. 2.6. Вносить закваски и другие вспомогательные материалы, доводить смесь до необходимой температуры свертывания. 7. Наблюдать за процессом свертывания. 8.Определять готовность сгустка. 9. Осуществлять разрезку сгустка, постановку и обработку зерна, второе нагревание. 10. Удалять сыворотку, регулировать молочнокислый процесс, вымешивание сырного зерна. 11. Осуществлять передачу готового зерна с сывороткой для предварительного прессования в пре-прессе формирования прессования. 12. Осуществлять контроль за процессом самопрессования и прессования сыра, передачей его в солильное отделение. 13. Ведение учета и отчетности. 14. Ведение технологических журналов.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Татарстан республика, Апастовский район, Каратунского Хлебоприемного Пункта поселок, Центральная улица, дом: Д. 21;офис/квартира: ЭТАЖ 1 ПОМЕЩЕНИЕ 14;