Врач-диетолог

Обязанности

• Организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния
• Определение перечня лечебных диет
• Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания
• Составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет
• Проведение работы по организации производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации
• Проведение работы по составлению программы производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации
• Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов
• Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания
• Контроль за правильностью закладки специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов
• Осуществление контроля за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, в том числе снятие пробы в каждый прием пищи
• Проведение работы по контролю своевременности проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных
• Проведение санитарно-просветительной работы по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентов
• Осуществление контроля за организацией лечебного питания
• Контроль за имеющимся в медицинской организации объемом продуктов, в том числе специализированных продуктов, входящих в нормы лечебного питания: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов
• Контроль за планированием объемов закупок продуктов, в том числе специализированных продуктов: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов. 2.2. Диагностика заболеваний и (или) состояний у пациентов с целью формирования плана диетотерапии, в том числе
• Сбор жалоб, анамнеза жизни у пациентов (их законных представителей) и (или) лиц, осуществляющих уход за пациентом
• Проведение первичного осмотра пациентов с оценкой состояния питания пациента
• Направление пациентов на инструментальное и лабораторное обследование в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи
• Определение индивидуальных пищевых потребностей пациента, в том числе в дополнительном питании
• Консультация пациентов по вопросам лечебного и здорового питания
• Анализ алиментарных рисков

Требования

Место работы

Краснодарский край, Кущевский район, Кущевская станица, Ленина улица, 2