Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

Основные обязанности: обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества; подготовка заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню; контроль сроков реализации, ассортимент, количество и качество поступившей продукции; контроль за технологией приготовления блюд и продукции предприятия, нормами закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции; организация технологического процесса, расстановка поваров и других работников кухни с учетом их специальности и квалификации; организация ежедневного учета и отчетности по производственной деятельности столовой.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Омская область, г Омск, Губкина проспект, дом: Д. 1;офис/квартира: КАБ. 13,14;, Заранее необходимо позвонить, действует пропускная система