Заведующий столовой

Обязанности

• Организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов
• Обеспечивает высокий уровень эффективности производства. Изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, полуфабрикатами, инвентарем и спецодеждой. Проверяет наличие и правильность сопроводительных документов на поступающие товары
• Контролирует соблюдение норм закладки продуктов, выход готовых блюд и условия хранения сырья. Контролирует качество приготовления пищи, соблюдение рецептур, технологии приготовления блюд и правил товарного соседство. Ведет документацию, расчитывает себестоимость блюд, установливает цены, составляет меню

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Пермский край, г Кунгур, Ленина улица, 95, До работы можно добраться на следующих маршрутах: - ост.Строителей: маршрут №1, - ост.Заводская: маршруты №2А,3,5,6,9,10,12,106,351.