Заведующий столовой

МБОУ «СОШ № 1»

Опубликовано 10 февраля 2026обновлено 2 октября 2026ID 0349f520данные с «Работы России»

Прямой работодатель

Обязанности

Анализ проблемы обеспечения столовой передовым технологическим оборудованием
Анализ результатов работы столовой
Анализ деятельности работников столовой
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё
Контроль своевременности прохождения работниками столовой периодических медицинских осмотров
Контроль работы сотрудников столовой
Контроль соблюдения в столовой требований охраны труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности
Контроль соблюдения учениками и сотрудниками школы правил пользования школьной столовой
Разработка документации, необходимой для обеспечения деятельности столовой
Разработка правил пользования столовой
Составление и своевременное предоставление отчётов о производственной деятельности
Проведение необходимого производственного инструктажа работников школьной столовой
Анализ запросов обучающихся и их родителей к ассорти менту выпускаемой продукции
Анализ наличия и перспективные возможности столовой в области использования передового тех нологического оборудования и технологий
Планирование и организация выпуска продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям
Планирование и организация контроля обеспечения режима и сроков хране ния продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступаемых продовольственных товаров, полуфаб рикатов и сырья
Контроль соблюдения технологии приготовления пищи
Контроль сохранности технологического оборудования, при способлений, инструментов и посуды
Обеспечение бракеража готовой пищи