Помощник повара

Обязанности

Подготовка рабочего места, инвентаря, оборудования и посуды к работе, проверка их исправности и чистоты; - подготовка сырья и продуктов к приготовлению (очистка, нарезка, разделка, формовка, размораживание и т. п.); - выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд по технологическим картам (замешивание, процеживание, протирание, фарширование и др.); - приготовление простых и среднесложных блюд, гарниров, каш, супов, салатов, напитков, выпечки и десертов под руководством повара; - порционирование и раздача готовых блюд в соответствии с установленными выходами по меню; - соблюдение требований к массе порций и внешнему виду блюд; - уборка рабочих мест, мытьё инвентаря и посуды, поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях; - складирование и хранение продуктов с соблюдением условий и товарного соседства; - строгое соблюдение санитарно‑гигиенических норм, правил маркировки инвентаря и разделения потоков сырья и готовой продукции; - участие в бракеражах, внесение данных в журналы контроля качества; - соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности; - своевременное информирование повара/ответственного лица о неисправностях, нарушениях, нештатных ситуациях, оказание первой помощи при необходимости.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Нижегородская область, Сеченовский район, Сеченово село, Школьный переулок, дом: Д. 7;