Повар

Обязанности

• Приготовление блюд по меню Главная задача готовить первые, вторые, третьи блюда, холодные закуски и напитки строго по утвержденному двухнедельному или десятидневному меню . Нельзя отклоняться от рецептуры или заменять продукты без официального разрешения. Обязательно соблюдение технологии обработки продуктов (варка, тушение, запекание), чтобы сохранить витамины и безопасность
• Контроль качества и безопасности Повар проверяет свежесть и качество поступающего сырья, а также готовой пищи. Перед выдачей еды детям обязательно снимается проба медработником или ответственным лицом, и только после этого пища допускается к раздаче . Также в обязанности входит отбор и хранение суточной пробы (готовые блюда хранятся 48 часов в холодильнике)
• Соблюдение санитарных норм (СанПиН) Это критически важная часть работы. Повар обязан: Работать только в чистой спецодежде. Соблюдать правила личной гигиены. Содержать в чистоте рабочее место, инвентарь и оборудование, используя маркировку для сырых и готовых продуктов . Следить за сроками и условиями хранения продуктов

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Иркутская область, Боханский район, Бохан поселок, Советская улица, 15