Повар

Обязанности

• Приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню. ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель ную тару
• Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
• При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
• Принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись
• Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке
• Пользоваться в своей работе только вымеренной тарой
• Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе циальных столах и специально промаркированным инвента рем
• Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз личных круп
• Отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
• Овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов
• Мясных бульонов и бульонов из мяса птицы
• Вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов
• Томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов
• Суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка)
• Запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога
• Молочных и яичных блюд
• Горячих и холодных напитков
• Компотов, киселей и других третьих блюд
• Витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата)
• Дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий

Требования

Место работы

Тамбовская область, Строитель поселок, Северный микрорайон, 28