Повар

Обязанности

• Выполнение инструкций и заданий шеф-повара, су-шеф-повара/бригадира поваров по организации рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания
• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе
• Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов
• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий
• Выполнение заданий шеф-повара, су-шеф-повара/бригадира поваров по приготовлению, презентации и блюд, напитков и кулинарных изделий
• Упаковка и складирование по заданию пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения
• Рациональное и правильное использование сырья
• Проверка качества, сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, своевременная утилизация некачественной продукции, продукции с истекшим сроком годности
• Регулярное применение органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• Незамедлительное извещение непосредственного руководителя о ставших ему известными фактах попадания на кухню некачественного сырья, производства некачественной продукции
• Уборка своего рабочего места

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Ростовская область, г Ростов-на-Дону, Соколова проспект, 78, помещ. 509