Повар

Обязанности

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов, варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса, птицы, соусов, пассировок, напитков. Соблюдает технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья. Повар должен знать: - рецептуры и технологию приготовления блюд и кулинарных изделий средней сложности, требующих кулинарной обработки; - требования к качеству продуктов, срокам, условиям хранения и раздаче; - кулинарное назначение продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; - влияние кислот, солей и жёсткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; - устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Алтайский край, г Рубцовск, Осипенко улица, дом: Д.182А;корпус: -;офис/квартира: -;