Повар

Обязанности

• Являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока школы
• Находится на рабочем месте в спецодежде
• Ежедневно утром знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
• Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе
• Принимать от кладовщика школы продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день под роспись
• Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке
• Использовать в своей работе только вымеренную тару
• Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
• При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
• Кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению
• Не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
• Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
• В первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщику
• Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты)
• Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
• Проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Челябинская область, Варненский район, Варна село, Говорухина улица, 110