Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролиравать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. Осуществлять расстановку поваров и иных работников столовой. Составлять график выхода поваров на работу. Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка. Контролировать правильность эксплуатации оборудования и иныхосновных средств.

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Марий Эл республика, Медведевский район, Сосновый Бор поселок, Озерная улица, дом: Д. 1Б;