Повар

Обязанности

• Знание и умение приготовления национальных блюд китайской кухни и кулинарных изделий, в том числе требующих особо сложной кулинарной обработки: поросенка заливного или фаршированного
• Паштета из печени
• Кнелей рыбных в желе
• Рыбы заливной, фаршированной
• Мяса, субпродуктов, фрикаделек из телятины заливных в вегетарианском желе
• Мясного сыра
• Бульонов с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками
• Ухи из различных пород рыб
• Ботвиньи, окрошки овощной, мясной, с дичью
• Блюд из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах
• Мясного пюре, суфле, пудингов, рулетов, котлет натуральных или фаршированных из кур или дичи
• Яично-масляных соусов, масляных смесей, соуса-майонеза с различными вкусовыми и ароматическими добавками
• Желированных кремов, муссов, самбуков, сладких соусов, фруктов и ягод в сиропе, с взбитыми сливками на сахаре
• Воздушных пирогов, суфле, десертного мороженого, парфе, горячих напитков. Порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок - продаж

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Свердловская область, г Екатеринбург, Завокзальная улица, 5, офис 220/1