Шеф-повар
ООО «БОДРУМ»Обязанности
Разрабатывать и обновлять меню, продумывать сезонные позиции, вкусовые сочетания и логику ассортимента. Составлять технологические карты на все блюда, просчитывать калькуляцию (себестоимость). Анализировать спрос гостей, предлагать изменения в меню. Руководить коллективом: распределять задачи, координировать работу поваров, су-шефов, заготовщиков и других сотрудников кухни. Контролировать соблюдение рецептур, технологий приготовления и технологических карт на всех этапах. Следить за стабильностью качества блюд. Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и продуктов при приёмке. Обеспечивать правильную эксплуатацию и обслуживание кухонного оборудования.
Требования
Условия труда
Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.
Место работы
Республика Татарстан, г Казань, Пушкина улица, 17
Другие вакансии ООО «БОДРУМ»
Вакансии компании в каталоге →Сколько зарабатывает повар в Казани
Эта вакансия - от 100 000 до 200 000 ₽. Медиана - не среднее: половина вакансий предлагает больше, половина меньше. В расчёте 31 вакансия в Казани.
Подробнее о профессии «повар» →Похожие вакансии
Другие вакансии в Казани
Смотрите также
Собрано по полям этой вакансии: город, профессия в городе, компания, условия.