Буфетчик

Обязанности

• Производить отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты по чекам или за наличные деньги
• Нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
• Производить упаковку отпускаемых штучных и развесных товаров
• Выполнять подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
• Получать продукцию и товары, проверять ассортимент, количество и качество по приёмо-сдаточным документам
• Осуществлять отсортировку нестандартной продукции и товаров и предупреждать их порчу
• Подготавливать продукцию и товары к продаже, выкладывать на буфетном прилавке, устанавливать ценники
• Производить сбор и сдачу пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
• Вести установленный учет, товарные отчеты
• Производить сдачу наличных денег, чеков
• Соблюдать правила реализации потребителям кулинарной продукции, кондитерских изделий, покупных товаров, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения и реализации
• Выполнять работы по ведению кассовой документации
• Выполнять работы по приемке и сдаче смены
• Выполнять работы по чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций
• Выполнять работы по уборке рабочего места, приспособлений, инструментов, а также по содержанию их в надлежащем состоянии
• Соблюдать правила личной гигиены

Требования

Место работы

г Санкт-Петербург, 21-я В.О. линия, 2