Шеф-повар

Обязанности

• Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания
• Проводить инвентаризацию кухни организации питания
• Прием, хранение, использование, назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними
• Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
• Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания
• Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием специализированного программного обеспечения
• Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
• Процессы и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования

Условия труда

Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.

Место работы

Омская область, Черлакский район, Черлак рабочий поселок, 4-я Восточная улица, 76