Кухня, зал и гостиница: повара, пекари, официанты, горничные.
Страница 2 из 50. Сортировка по дате обновления.
Разработка нового меню, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения и с учетом современных трендов, адаптация меню под усло…
приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления; соблюдение санитарных норм; соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности;…
Мытьё посуды, кухонного инвентаря и оборудования; Уборка пищеблока, подсобных помещений и обеденного зала; Помощь поварам в подготовке продуктов (чист…
Приготовление блюд для детей разного возраста в соответствии с меню. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке …
1. Осуществлять подготовку рабочего места, оборудования, инвентаря и посуды к работе; проверять их исправность и санитарное состояние. 2. Производить …
Оценка и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных Распределе…
Производить очистку посуды от остатков пищи. Осуществлять мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и…
Выполнять работу по непрерывному производству блюд в холодном цеху в соответствии с заявкой руководителя. Готовить салаты, закуски, бутерброды. Соблюд…
Помощь повару в приготовлении блюд; Доочистка, мойка, нарезка и порционирование овощей и фруктов; Потрошение и разделка рыбы и других продуктов; Подго…
Оценивает имеющиеся запасы сырья и материалов для хлебобулочного производства, разрабатывает предложения по их оптимизации. Заказывает и подготавливае…
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам з…
Оценка запасов. Ежедневно проверять, какие продукты и полуфабрикаты есть в наличии на пищеблоке. Заявка на закупку. Составлять заявки на сырьё и полуф…
2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;…
В обязанности входит: Вспомогательные работы при изготовлении блюд кулинарных изделий. Обработка и нарезка овощей. Нарезка хлеба. Накрытие столов. Мыт…
Содержать в чистоте помещение пищеблока, оборудование, инвентарь (столы, плиты, холодильники, стеллажи для сушки). Мыть кухонную посуду, разделочные д…
Обеспечивает своевременное, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. Производит ежедневный бракераж готово…
Составление меню и приготовление блюд по рецептам и технологическим картам. Осуществлять подготовку к работе основного производства пищеблока и своего…
Образование . Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по прог…
Проводит влажную уборку территории пищеблока, всех столов, электроплит в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в учреждения. Отвечает за…
готовить блюда по диетам и техкартам; принимать и проверять продукты; следить за чистотой и санитарными нормами; снимать пробу и оставлять суточные пр…
Повара планируют, организуют, подготавливают и приготавливают пищу согласно рецептам или под наблюдением шеф-поваров в школе. В их обязанности входит:…
- доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи; - открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных …
Составление меню с учетом санитарных норм и требований к питанию; приготовление блюд с соблюдением технологических процессов, норм и стандартов; контр…
Приготовление блюд в производственной столовой. В период стажировки (адаптации) назначается опытный наставник. Помощь и поддержка коллег. Профиль деят…
Знание техники безопасности; заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов; соблюдение методологии приготовления блюд;пригото…
2.3. В течение рабочего дня (смены) повар: 1) осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки: 2) осуществляет оч…
Осуществляет первичную сортировку, обработку, мытье и чистку сырой продукции; Моет пол в обеденном зале и горячем цеху, перед каждым приемом пищи (зав…
Содержать в чистоте и порядке помещения пищеблока. Мыть кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, кастрюли), противни, разделочные доски, ванны с пр…
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню. Участие в составлении меню на каждый день. Закладка продуктов в последовательн…
Ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий, сухарных и бараночных изделий; выпечки кондитерских изделий. Укладка тестовых загот…