Кухня, зал и гостиница: повара, пекари, официанты, горничные.
Страница 35 из 50. Сортировка по дате обновления.
Hаблюдeние за режимом pаcстойки тeстoвыx зaготовoк к выпeчкe; Koнтроль температуры и парового режима процeсса выпeчки хлебной пpoдукции; Cамоcтоятельн…
Мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок и производственного инвентаря с моющими средствами. Содержание в чистоте ванны для мытья бочков. …
Готовить простые блюда, гарниры, салаты и закуски, следуя установленным рецептам. Осуществлять контроль за чистотой рабочего места и соблюдением норм …
Сервировка столов с учетом стандартов ресторана; встреча гостей и размещение их в зале ресторана; предложение гостям меню, карты вин, аперитива и друг…
Качественное и своевременное обслуживание гостей.Ежедневный контроль остатков, передача по смене остатков товаров. Выполняет ежедневное обслуживание б…
В отсутствии шефа, составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье. В отсутствии шефа, своевременно получать со склада…
Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара;Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;Планирование…
Необходимо обрабатывать мясную продукцию (филе куры)- всему обучаем. График работы: 5/2 с 07:00 до 16:00; Питание в течение дня; Удобная одежда для ра…
Обеспечивает приготовление блюд (в т. ч. салатов, супов, полуфабрикатов и выпечки) в соответствии с технологическими картами. Должна: - знать принципы…
Выполнение операций по выпечке полуфабрикатов строго в соответствии с технологическими картами и рецептурами. Приготовление отделочных полуфабрикатов …
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и…
Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню утвержденным в школе. Соблюдение санитарно - гигиенических норм, выдача гото…
Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам. Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении бл…
Накрывает и сервирует столы. Производит нарезку хлеба и хлебобулочных изделий согласно суточным нормам выдачи. Получает готовые блюда от повара. Разво…
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ. Подготовка инвентар…
Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню. Повар детского питания об…
Контролирует подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление и оформление блюд; Ос…
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Участвует в составлении сводного меню и меню-требования в соответствии…
- Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфи…
Подготовительные работы. Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Вспомогательные функции. По…
- доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи; - открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных …
Сбор и транспортировка на кухню использованной посуды, подносов, столовых приборов.Чистка посуды и других предметов с использованием специального обор…
азработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовк…
Приготовление блюд согласно технологическим картам Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд Исполнение норм и правил производственн…
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой и сложной кулинарной обработки. Принимать продукты точно по раскладке и продуктовой ведомос…
Получает готовые блюда от повара, проверяет их по весу и счёту. Осуществляет непосредственную доставку пищи и продуктов в отделения (палаты) для лежач…
Приготовление и оформление холодных и горячих закусок Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление супов, отва…
1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне детского сада в соответствии с действующими требованиями СанПиН. 2. Содержание в надлежаще…
Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков. Проведение инвентаризации в соответствии с установленными сроками. Отслеживание наличия количеств…
Повар должен знать: - рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - требования к качеству, срокам, услов…