Кухня, зал и гостиница: повара, пекари, официанты, горничные.
Страница 40 из 50. Сортировка по дате обновления.
Обеспечение чистоты помещения столовой, оборудования, инвентаря и производственных помещений. Первичная обработка овощей: переборка зелени и плодов, у…
Рационально расходовать продукты питания; обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами; сохранять контрольные суточные пробы …
Готовить разные блюда;соблюдать технологию приготовления;контролировать качество и безопасность готовых блюд;следить за правильностью хранения и расхо…
Разработка и обновление меню. Это основная обязанность шеф- повара . ... Документооборот. ... Обучение поваров . ... Отбор поваров . ... Работа с пост…
Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питани…
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой. Соста…
Приготовление пищи согласно утвержденному меню и технологическим картам Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд Контроль качества пос…
Обслуживание посетителей в предприятиях с простой и средней сложности сервировкой столов и несложным ассортиментом блюд по предварительно оплаченным п…
1. Повар обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, отпуск готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка. 2. Обяз…
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетически…
Руководство кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюд. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, д…
Кухонный работник содержит в порядке и чистоте кухонное оборудование и инвентарь, для чего осуществляет следующие обязанности: - производит чистку ово…
Приготовление блюд для детей, вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных …
Обработка овощей, зелени и фруктов. Мытье посуды и инвентаря вручную или в машине. Доставка продуктов со склада на кухню по заявкам поваров. Вынос пищ…
- Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитар…
Раздача питания пациентам согласно меню и назначенной диете. Сбор посуды после приема пищи, утилизация пищевых отходов. Мытье посуды, уборка буфетной …
приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки; приготовление кремов, сиропов, окрашивание…
Подготовка к работе. Повар проверяет исправность оборудования, инвентаря, весоизмерительных приборов перед сменой. Также он готовит рабочее место: уби…
Сервирует столы. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и …
Приготовление заготовок для блюд с учётом требований к качеству и безопасности пищевых продуктов; оформление линии раздачи; комплектация блюд для буфе…
Уборка и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, санузлов и других закрепленных помещений. Смена постельного белья и полотенец после каждого выез…
Осуществление уборки номерного фонда, согласно действующим стандартам. Комплектование номерного фонда товарами для гостей и мягким инвентарем, согласн…
Проверить чистоту и готовность своей зоны обслуживания, убедиться в наличии чистых приборов, посуды, салфеток и столового белья. Изучить текущее меню,…
Приготовление напитков, обслуживание клиентов. Поддержание чистоты и гигиены рабочая зона бармена должна соответствовать санитарным нормам. Кассовые о…
Выполнять вспомогательные операции: мыть, чистить, нарезать овощи, фрукты, зелень; разделывать рыбу, птицу, мясо; готовить простые полуфабрикаты. Рабо…
1. Уборка жилых номеров и содержание их в надлежащем санитарном состоянии 2. Комплектовка номеров необходимыми расходными материалами для гостей 3. Уб…
Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презе…
- знать ассортимент меню; - своевременно рассчитывать гостей; - следить за состоянием витрин; осуществлять выкладку продукции на витрины, производя ро…
Сервировка залов, контроль за чистотой, состоянием и комплектностью; Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при сост…
Осуществляет руководство и контроль за работой изготовителей пищевых полуфабрикатов, официанток, мойщиц посуды, уборщиц производственных помещений. Го…