Кухня, зал и гостиница: повара, пекари, официанты, горничные.
Страница 12 из 50. Сортировка по дате обновления.
Приготовление горячих блюд и заготовок в соответствии с технологическими картами(блюда китайской кухни); -Соблюдение санитарных норм и правил пищевого…
Управление деятельностью кухни. Совершенствование производственного процесса. Составление заявки на закуп продуктов. Обеспечение разнообразия ассортим…
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и…
Помощь поварам в приготовлении блюд. Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными правилами для сыры…
Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности использу…
Мытьё посуды, кухонного инвентаря и оборудования Поддержание чистоты на кухне и в обеденном зале Помощь поварам в подготовке продуктов (чистка, нарезк…
Приготовление сырья для паштетов и холодцов производства; Контроль за процессом варки и соблюдение рецептуры; Загрузка сырья и ингредиентов в варочное…
Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего трудового распорядка, принятыми в организации. Работн…
- Накрытие и предварительная сервировка столов, уборка столов; - Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды; - Изучение меню, …
Приготовление теста. Пекарь должен подготовить тесто, следуя рецептуре и учтя необходимые пропорции ингредиентов. Формование изделий. Следующим этапом…
- Приготовление блюд и кулинарных изделий; - Получение продуктов; - Отвественнсть за качество и количесвто блюд; - Соблюдение санитарных норм; - Веден…
- Знание наименований посуды и приборов, кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение; - Знание санитарных требований и правил этикета при …
отвечает за общее управление и работу кухни, обеспечивает доставку высококачественных блюд. Задачи в разных сферах: руководство, работа с технологией,…
В процессе работы кухонный рабочий: 1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен;2) использует спецодежду, спецобувь, иные средства инд…
соблюдать требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;следит за сохранностью столовой посуды, приборов, инвентаря в процессе…
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и…
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и…
1) Формирование заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует…
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и…
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и…
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и…
доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи; - открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных ба…
Осуществление процесса приготовления хлебобулочных изделий: подготовка сырья, замешивание теста, контроль процесса брожения опары и теста, формировани…
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовк…
Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий П…
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, …
Приготовление блюд согласно технологическим картам Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте Приготовление заготовок и их маркировка Контроль кач…
подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кул…
Приготовление различных китайских блюд; Использовать китайские ингредиенты и специи; Работать с кухонным оборудованием, таким как вок, стимер, мантова…
- Пoддeржание чистоты нa paбoчeм меcте - Ежедневное приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента по…