Шеф-повар
ООО «СИН ЛОН»Обязанности
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных китайских блюд.Руководство подбором сотрудников для кухни китайского ресторана.Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.Контроль качества приготовленных китайских блюд.Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.Руководство процессом составления меню китайского ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.Обеспечение приготовления необходимых китайских блюд для торжественных и праздничных мероприятий.Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных китайских блюд.Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд национальной китайской кухни.Оценка качества работы подчиненных.Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
Требования
Условия труда
Факты из госданных - коммерческие сайты эти поля не показывают.
Место работы
г Санкт-Петербург, Лермонтовский проспект, 43/1, корпус РА А, помещение 5-н часть ком. 1, этаж 1
Другие вакансии ООО «СИН ЛОН»
Вакансии компании в каталоге →Сколько зарабатывает повар в Санкт-Петербурге
Эта вакансия - от 80 000 ₽. Медиана - не среднее: половина вакансий предлагает больше, половина меньше. В расчёте 148 вакансий в Санкт-Петербурге.
Подробнее о профессии «повар» →Похожие вакансии
Другие вакансии в Санкт-Петербурге
Смотрите также
Собрано по полям этой вакансии: город, профессия в городе, компания, условия.