Кухня, зал и гостиница: повара, пекари, официанты, горничные.
Страница 6 из 10. Сортировка по дате обновления.
Своевременное и качественное мытье кухонной и столовой посуды, технологического оборудования, а также производственных помещений пищеблока. Осуществле…
1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санита…
Ежедневная влажная уборка пищеблока, своевременно моет, обрабатывает дезинфицирующими средствами и сушит тару из под продуктов, кухонную посуду, инвен…
выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. осуществляет закладку продуктов, учитывающей продолжительность варки. проводить обработку…
Ведение технологического процесса выпечки согласно производственной мощности, планового задания цеха. Смазка и отделка булочных изделий. Перемещение т…
Технологии приготовления. Умение готовить блюда по рецептурам и технологическим картам, работать с разным сырьём (мясо, рыба, овощи, крупы и т.д.). Ко…
Организует подготовку, приготовление в раздачу пищи обеспечиваемым детям с соблюдением норм закладки сырья, правил и норм охраны труда. Контролирует к…
Повар в больнице обязан: 2.1. Получать согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у шеф-повара в присутствии медици…
приготовление блюд по технологическим картам, подготовку продуктов (мойка, чистка, нарезка), соблюдение санитарных норм (СанПиН), поддержание чистоты …
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей разного возраста в дошкольном образовательно…
Готовить простые блюда, гарниры, салаты и закуски, следуя установленным рецептам. Осуществлять контроль за чистотой рабочего места и соблюдением норм …
Кухонный рабочий должен знать: правила гигиены и производственной санитарии на кухне; инструкции по эксплуатации электро- и газооборудования; основы о…
Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам. Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении бл…
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей под руководством повара. Выполнение инструкц…
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ. П…
1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке. 2. Оценка наличия пе…
Кухонный рабочий выполняет следующие обязанности: 3.1. Готовит дезинфицирующий раствор. 3.2. Моет использованную посуду с применением моющих и дезинфи…
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельск…
Организовывать процесс приготовления мучных, кондитерских и булочных изделий из различных видов теста; Вести процесс изготовления высокохудожественных…
Оценка и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных Распределе…
Ведение технологического процесса по производству хлебобулочных изделий. Наблюдение за работой оборудования механизированных и автоматизированных лини…
Составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в презентации хлебобулочной продукции Обучение помощников пекаря на рабочих местах технол…
Разработка и обновление меню. Это основная обязанность шеф- повара . ... Документооборот. ... Обучение поваров . ... Отбор поваров . ... Работа с пост…
обработку, нарезку, формовку и организацию правильного хранения ингредиентов; приготовление компонентов для будущих блюд (начинок, кремов, декора); пр…
Приготовление пищи согласно утвержденному меню и технологическим картам Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд Контроль качества пос…
Приготовление заготовок для блюд с учётом требований к качеству и безопасности пищевых продуктов; оформление линии раздачи; комплектация блюд для буфе…
Осуществляет руководство и контроль за работой изготовителей пищевых полуфабрикатов, официанток, мойщиц посуды, уборщиц производственных помещений. Го…
Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с действующими требованиями СанПиН. Содержание в чистоте кухонного инвентаря, …
Готовит зал для приема пищи проживающих. Обслуживает проживающих. Накрывает и предварительно сервирует столы согласно меню. Убирает со стола. Организу…
Помогать повару в нарезке салатов, чистке рыбы, нарезке мясных блюд (гуляшей, бефстроганов), изготовлении пирогов. Обеспечивать своевременное и качест…