Кухня, зал и гостиница: повара, пекари, официанты, горничные.
Страница 3 из 50. Сортировка по дате обновления.
Оценивает имеющиеся запасы сырья и материалов для хлебобулочного производства, разрабатывает предложения по их оптимизации. Заказывает и подготавливае…
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на ра…
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на ра…
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам з…
Оценка запасов. Ежедневно проверять, какие продукты и полуфабрикаты есть в наличии на пищеблоке. Заявка на закупку. Составлять заявки на сырьё и полуф…
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов, варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд и…
2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;…
Приготовление горячих, холодных блюд, умение работать с калькуляционными и технологическими картами Знание и применение на практике санитарных норм По…
В обязанности входит: Вспомогательные работы при изготовлении блюд кулинарных изделий. Обработка и нарезка овощей. Нарезка хлеба. Накрытие столов. Мыт…
Содержать в чистоте помещение пищеблока, оборудование, инвентарь (столы, плиты, холодильники, стеллажи для сушки). Мыть кухонную посуду, разделочные д…
Обеспечивает своевременное, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. Производит ежедневный бракераж готово…
Составление меню и приготовление блюд по рецептам и технологическим картам. Осуществлять подготовку к работе основного производства пищеблока и своего…
Образование . Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по прог…
Проводит влажную уборку территории пищеблока, всех столов, электроплит в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в учреждения. Отвечает за…
готовить блюда по диетам и техкартам; принимать и проверять продукты; следить за чистотой и санитарными нормами; снимать пробу и оставлять суточные пр…
Повара планируют, организуют, подготавливают и приготавливают пищу согласно рецептам или под наблюдением шеф-поваров в школе. В их обязанности входит:…
- доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи; - открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных …
Составление меню с учетом санитарных норм и требований к питанию; приготовление блюд с соблюдением технологических процессов, норм и стандартов; контр…
Ocущeствление пoлногo производcтвенногo циклa выпечки: Замеc рaзныx видов тeста по пpинятым технoлогическим каpтам; Выпечка, определение готовности хл…
Производит приготовление блюд.2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку,запекание, варку на пару, изготовление соу…
Приготовление блюд в производственной столовой. В период стажировки (адаптации) назначается опытный наставник. Помощь и поддержка коллег. Профиль деят…
Знание техники безопасности; заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов; соблюдение методологии приготовления блюд;пригото…
технологический процесс приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, на тестоприготовительных агрегатах и установках…
2.3. В течение рабочего дня (смены) повар: 1) осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки: 2) осуществляет оч…
Соблюдать санитарно-гигиенический и противоэпидемический режим блока питания (буфет, столовая) отделения. Обеспечивать инфекционную безопасность и про…
Осуществляет первичную сортировку, обработку, мытье и чистку сырой продукции; Моет пол в обеденном зале и горячем цеху, перед каждым приемом пищи (зав…
Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у шеф-повара в присутствии врача-диетолога. Закладывает продукт…
Уборка и содержание в чистоте жилых номеров и домиков. Смена постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающего, а при продолжительном пр…
Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи. Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных бано…
приготовление блюд и напитков согласно меню - порционирование, оформление и раздача готовых блюд - подготовка суточных проб блюд - контроль санитарног…