Кухня, зал и гостиница: повара, пекари, официанты, горничные.
Страница 6 из 50. Сортировка по дате обновления.
Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены. Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты. Приго…
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует срок…
Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовк…
Разработка нового меню, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения и с учетом современных трендов, адаптация меню под усло…
Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке осуществляет первичную обработку овощей Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентар…
приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления; соблюдение санитарных норм; соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности;…
Мытьё посуды, кухонного инвентаря и оборудования; Уборка пищеблока, подсобных помещений и обеденного зала; Помощь поварам в подготовке продуктов (чист…
Приготовление блюд для детей разного возраста в соответствии с меню. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке …
1. Осуществлять подготовку рабочего места, оборудования, инвентаря и посуды к работе; проверять их исправность и санитарное состояние. 2. Производить …
Оценка и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных Распределе…
Производить очистку посуды от остатков пищи. Осуществлять мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и…
Выполнять работу по непрерывному производству блюд в холодном цеху в соответствии с заявкой руководителя. Готовить салаты, закуски, бутерброды. Соблюд…
Подготавливает сырые продукты питания для дальнейшей кулинарной обработки, во время доставки продуктов питания в учреждение осуществляет их транспорти…
Приготовление блюд и кулинарных изделий, получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости от заведующего централ…
Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего распорядка. Предварительно звонить ответственному за …
Помощь повару в приготовлении блюд; Доочистка, мойка, нарезка и порционирование овощей и фруктов; Потрошение и разделка рыбы и других продуктов; Подго…
Оценивает имеющиеся запасы сырья и материалов для хлебобулочного производства, разрабатывает предложения по их оптимизации. Заказывает и подготавливае…
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам з…
Оценка запасов. Ежедневно проверять, какие продукты и полуфабрикаты есть в наличии на пищеблоке. Заявка на закупку. Составлять заявки на сырьё и полуф…
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов, варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд и…
2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;…
Приготовление горячих, холодных блюд, умение работать с калькуляционными и технологическими картами Знание и применение на практике санитарных норм По…
В обязанности входит: Вспомогательные работы при изготовлении блюд кулинарных изделий. Обработка и нарезка овощей. Нарезка хлеба. Накрытие столов. Мыт…
Содержать в чистоте помещение пищеблока, оборудование, инвентарь (столы, плиты, холодильники, стеллажи для сушки). Мыть кухонную посуду, разделочные д…
Обеспечивает своевременное, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. Производит ежедневный бракераж готово…
Составление меню и приготовление блюд по рецептам и технологическим картам. Осуществлять подготовку к работе основного производства пищеблока и своего…
Образование . Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по прог…
Проводит влажную уборку территории пищеблока, всех столов, электроплит в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в учреждения. Отвечает за…
готовить блюда по диетам и техкартам; принимать и проверять продукты; следить за чистотой и санитарными нормами; снимать пробу и оставлять суточные пр…
Повара планируют, организуют, подготавливают и приготавливают пищу согласно рецептам или под наблюдением шеф-поваров в школе. В их обязанности входит:…